4月10日，碧桂園旗下專攻機器人餐飲的千璽機器人餐飲集團，在佛山博智林機器人谷正式成立機器人組裝工廠。

　　據了解，建立組裝工廠是為滿足千璽機器人餐飲集團今年各項業務快速發展要求，進一步擴大設備生產規模，提高生產效率，滿足目前訂單需求。

　　此次成立的組裝工廠首先投入使用的生產車間面積為1.2萬平方米，后續將擴大至5萬平方米，工廠將承擔生產組裝千璽集團自主研發的煲仔飯機器人、漢堡機器人、雪糕機器人，以及各類業態設備和試驗機。

　　預計2020年，該機器人組裝工廠的產能將達到4000臺，工廠員工數量近200人，并將根據業務增長情況持續調整。

　　“機器人＋餐飲”模式

　　從2019年初開始，碧桂園將現代農業以及機器人確立為重點發展的兩大新業務。

　　碧桂園曾計劃五年內在機器人領域投入800億元，將機器人更廣泛地運用到建筑建造、社區服務、生活起居等各類場景。碧桂園提供數據顯示，除建筑機器人外，其還擁有在研醫療機器人產品5項、在研餐飲機器產品80項。

　　餐飲機器人項目主要由碧桂園于2019年5月設立的千璽機器人餐飲集團來執行。千璽機器人餐飲集團旗下設智源科技、碧家順廚、優碧勝和碧有味四個子公司。

　　智源科技是智能餐飲機器人研發機構；碧家順廚是全流程管控的供應鏈子公司；優碧勝是基于語音交互和圖像處理技術的研發機構；碧有味是綜合性餐飲品牌公司，業務涵蓋餐飲系統打造、餐飲品牌的打造和運營等，旗下涵蓋中餐、快餐、火鍋等多個不同餐飲品類。

　　如今，碧桂園在餐飲機器人領域已經實現落地，位于佛山順德區碧樂時光的機器人火鍋餐廳和機器人快餐廳已于2019年營業；位于廣州珠江新城花城匯的Foodom機器人中餐廳也在今年1月12日正式開業，餐廳已投入46種機器人作為餐廳運營的核心設備，包括迎賓機器人、煎炸機器人、甜品機器人、漢堡機器人、調酒機器人、煲仔飯機器人、炒鍋機器人、云軌系統以及地面送餐機器人。

　　事實上，第一家打造“機器人餐廳”的并不是碧桂園。

　　2010年濟南的“第一家機器人餐廳”實則就是機器人服務員；2018年波士頓的“第一家機器人餐廳”實際是機器人廚師。雖然已經有不少商家為了追求高科技的噱頭跟風開了很多機器人餐廳，大部分以關門告終，原因大多集中于機器人技術不成熟導致“經常出故障“，”維護費用成本過高”、“功能單一”、“運營成本過高”。

　　碧桂園推出的機器人餐廳則包括設備調度系統、客戶點餐系統等，這是餐飲+機器人的核心。比如餐廳調度系統功能包括將訂單拆分同步下單制作、統一調度管理設備、人機協作實現設備的可視化管理和實時交互等功能，客戶服務系統則支持多渠道點餐、多支付模式和多餐飲業態，這種整體化的解決方案是亮點。

　　業內人士表示，“廚師+服務員”的碧桂園機器人餐廳，從技術上角度上來講，將工藝轉化成自動化流程是最大難點，但在這個封閉域上，其實自動化又不是難事，預先設定好每道菜的工序和調料添加量，工藝化也只是時間多少的問題。

　　隨著5G技術的落地，將讓機器人餐廳運行更加流暢，管理更加完善，效率也得以進一步提升。另一方面，傳統餐飲行業正面臨著人力成本逐漸增長、人員流失率高等挑戰，因此，紛紛開始改變原有的經營模式，通過規模化、管理體系規范化來提高服務質量和收入。

　　除了中餐廳，碧桂園還自主研發了火鍋、快餐、煲仔飯、粉面店等多個不同產品線。

　　疫情期間，碧桂園向武漢、鄂州兩地捐贈煲仔飯機器人，提供免費供餐服務，這個機器人站能隨點隨做，1小時可完成140份煲仔飯。碧桂園總裁莫斌表示，煲仔飯機器人未來也可滿足社區業主和其他區域的餐飲需求。

　　按照千璽集團原本的規劃，兩年內將在全國范圍布局2000家門店，但在新冠肺炎疫情的影響下，碧桂園的復工復產同樣被推遲，已開業的幾家機器人餐廳也一度因疫情防控而停業。

　　2019年凈利潤612億！

　　都說機器人是一個重資本的行業，但造機器人也不耽誤碧桂園掙錢。

　　從2019年開始，碧桂園提出提升全周期競爭力，重點放在機器人新業務和現有組織結構的優化調整，從3月27日碧桂園最新披露的2019年度業績報告來看，最終取得不錯的效果：2019年，碧桂園營業收入達4859.1億元，同比增長28.2%；凈利潤約612億元，同比增長26.1%；可動用現金余額約2683.5億元，達到公司有史以來最高水平。

　　縱觀整個年報，有幾個關鍵信息：

　　自2016年起，碧桂園已第四次連續在年末實現正凈經營性現金流，達到146.7億元；

　　企業權益去化率高達72%，權益物業銷售現金回籠約5301億元，回款率高達96%；

　　截至2020年3月24日，博智林共招募國內外優秀研發人才超過3000名(不包含博越)，累計遞交專利申請1843項；

　　截至2020年3月6日，千璽集團累積提交404項專利申請，自主研發機器人設備及軟件系統80多種，其中已有61款已投入使用。

　　碧桂園總裁莫斌在2019年業績發布會上提出，碧桂園要打造圍繞地產主業的高科技產業版圖，包括博智林機器人、現代農業、碧優選以及機器人餐廳。

　　他透露：“2019年全年機器人業務的研發費用約人民幣19.7億元，后續將視實際情況投入，我們對機器人業務有信心。”莫斌將地產和新業務分別比作老虎和翅膀，稱“如果老虎插上就會更厲害”。

　　他進一步指出，碧桂園并非盲目投資新業務，而是選擇對地產主業有幫助的領域發展新業務。然而要想成為“會飛的老虎”，碧桂園新業務一定就要達到量產級別。

　　業內人士分析，當前房地產界已進入深度的紅海競爭階段，品牌整合、疫情重壓、債務撞擊等等，單純的地產制導市場的模式，不能再給房企們新的巨大蛋糕，隨著市場蛋糕被政策及災情等外力的不斷消融，以及別人的爭搶，很多企業必將被逼向懸崖地帶，進一步會墜崖、退則亦無可退。