目前，中國工業機器人正在呈爆發式增長。相比較2010年，2011年的工業機器人銷售量增加了51%，達到22600部。其中，2006年至2011年間，工業機器人年度供應量增加了4倍。在工業機器人50年的發展歷史中，中國工業機器人的增長速度無人能及，中國將會成為工業機器人第一大消費國，并將做到廠廠都有機器人，家家都有機器人。
機器人需求激增
我國工業機器人起步于上世紀70年代初期，經過20多年的發展，大致經歷了3個階段：70年代的萌芽期，80年代的開發期和90年代的適用化期。從開展工業機器人研究至今，中國的工業機器人產業在不斷進步中。
近些年，我國先后涌現出多家從事工業機器人生產的企業，但產品產業化應用程度較低，多數處于幾十臺的生產規模。
就應用情況來看，近3年市場需求激增，并且由汽車產業向電力和電子、機床、化工等諸多領域拓展，市場需求空間大。2010年開始我國工業機器人需求量激增，比2009年增加了1.7倍，2011年比2010年增加51%，預計到2014年需求量將達到3.2萬臺，成為全球最大的需求國。這主要是因為我國勞動成本快速上漲，一些企業開始用工業機器人替代人工。
食品機械制造引入機器人
機器人已經成為大勢所趨，制造業在向數字化和智能化轉型過程中，對于設備組成部件的性能有了更高的要求，包括精密性、表面質量等。尤其是在一些高新技術產業領域，如航天、通信等。下游市場技術需求的轉變，對食品機械行業的發展提出了新的挑戰。如果食品機械的技術發展能夠適應制造業轉型升級的需要，則能夠起到推進作用，反之則會制約其發展。
目前，國內大部分食品機械企業大都關心如何將企業做大。而國外企業則更多追求技術的領先，即讓自己的產品在其他產品的生產制造中不可或缺。目前中國食品機械企業的競爭機制主要是靠價格和數量取勝，缺乏核心技術。隨著勞動力、原材料等成本的提高，企業的利潤會越來越薄，因此競爭機制亟待轉變。
炒菜機器人、刀削面機器人都應運而生。可見，不論是引進國外機器人還是開發國內工業機器人，聰明的企業家都已瞄準了它與食品機械行業融合的廣闊前景！機器人的未來發展需要信息化、網絡化支撐，依賴于控制技術、傳感技術的發展。未來的工業機器人將是典型的物聯產品。控制、微電子、傳感、新材料等技術的發展，都將為智能機器人提供基礎條件。在這些機器人相關支撐技術發展后，機器人專家再研究如何融合創新，讓機器人向智能機器人發展。
食品機械向智能化邁進
傳統制造企業利潤不斷被壓縮，人口紅利的消失使得勞動密集型企業面臨著前所未有的壓力。加強設備自動化改造，提高生產自動化程度，減小勞動強度，改善作業環境，已經成為制造業的普遍共識。機器人等智能裝備正在快速有效的拉動傳統制造業的轉型升級。
在十二五期間，食品機械行業的目標是，重點主流產品要達到智能化、信息化控制水平，特別是要實現本機和遠程的智能化控制。近年來，隨著市場競爭的激烈和信息化工業化的發展，食品機械智能制造成為必需品，以滿足當今食品工業的需求。
食品機械設備的市場需求量的提高在很大程度上激勵了行業的技術升級。全新的具有智能化、自動化功能的食品機械機型將逐步替代傳統成為未來的主流。這是食品機械企業獲得可持續發展的有效途徑，也是其進行技術改革的終極目標。
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