食品包裝機械是指用來完成食品加工的一部分或者大部分的生產過程，從而提高生產效率，節約制造成本，減輕勞動強度，適應大規模生產需求。
一、食品包裝機械的分類：
(1)包裝材料制造機械。如瓦楞紙版成型機、造紙機械、吹塑薄膜機、聚丙烯扁絲拉伸機、四梭圓織機等均屬包裝材料制造機械。
(2)包裝容器制造機械。如行列式制玻璃瓶機、紙洛紙盒、塑料袋制造機械等。
(3)食品包裝機械通常可分為充填、灌裝、裹包、封口、捆扎、打包、裝箱、裝盒、收縮吸塑、真空和充氣、貼標、計量等包裝機械和各種多功能包裝機械，此外，還包括包裝前期和后期工作過程的輔助機械，例如清洗機械，滅菌、烘干;撿測、選別分類、推卸、輸送連接和廢物處理機械，以及各類連續作業的包裝自動線。如一臺萬能多用途的臥式沈型電裝機，從制袋成型，到充填、封口、裝箱是一連續的作業線。
二、食品包裝機械的主要特點：
包裝機械雖然也屬于機械制造的范疇，是機械制造部門新興的一個分支，作為自動機械衍生的大門類，因此，具有自動機械的一般共性，即在制造林料、加工工藝、基本機構的設計原理、零部件的標準化?通用北等等方面都是相同的。但作為一門新的機械制造業它也有自己的特點：
(1)種類繁多，功能備異，更新快。據資抖介紹，世·界上包裝機械的品種已達到2000種左右，這還不包括一些輥助機械和包裝材料機械、包裝容器的加工機械在內。隨著讓會產品不斷增多，包裝材料和包裝工藝的變換，包裝機核的龐韻符迅速更新，并向更高的技術水平發展。
(2)機構復雜，要求助作精確，工序多，速度快，而—且對其結構性能影響的因素多，(被包裝物品的尺寸、形狀，包菠材料、容器的質量，包裝工藝等等)對設計、’制造要求高;如：精度、剛度和耐摩性等等;
(3)新技術的迅速開發應用。現代技術的開發利用，·如光電技術、電子計算機技術已被廣泛應用，激光、熱管、光導纖維、射線和圖形識別等新技術、新工藝的應用，也正在提上日程。
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