由南都深圳食品商業平臺組織和舉辦的2016“深圳味道”美食評選將于本周正式啟動。作為深圳首個“主題式”美食評選活動，我們選取今年最熱的美食概念為評選主題，探討VR技術、機器人廚房、餐飲大數據，這些正當紅的概念對于餐飲市場的影響。今年又是深圳餐飲市場食品安全問題頻現問題的一年，我們也首次將小記者探秘餐飲后廚作為最亮點的線下活動環節。
深圳味道美食評審活動專業評審團成員、香港美食作家歐陽應霽表示，有城市的地方就有屬于這座城市自己的味道，深圳的每個年代都有不同的流行美食，這些美食經過物理的變化、揉捻最后生成為獨屬于深圳的深圳味道。不僅是餐廳，還有伴隨著所有深圳人一起成長的食品、酒、水、油、面等。
2016年深圳味道美食評選將以“科技力”為核心話題，經過近一年的市場分析，深圳味道美食評審團的專家們認為，今年科技力對于餐飲影響尤其大。美團、大眾點評、今日頭條等相繼發布餐飲大數據，同時VR技術大面積應用于餐飲互動領域。微信、支付寶買單從小眾行為變成大眾流行，深圳還有餐廳率先推出刷臉買單，機器人廚房概念也開始出現。另外還有自助盒飯售賣機等，這些科技產品都在改變餐飲市場的業態。
2016深圳味道美食評選，首度選用小記者團隊。通過閣壁APP、深圳大件事微信號等征集美食小記者。小記者將會有專業的美食采寫培訓，最后獨立成稿，寫出對美食的品鑒和評價。他們還要根據自己的拍照、采訪，以及學到的寫稿基本功寫成一篇新聞稿。巧妙地通過小記者發聲，從孩子的視角全方位描述他們眼中的美食美味以及餐廳的樣子。探秘后廚環節，深圳味道還將引入直播APP進行現場直播，與網友進行互動。小記者探秘后廚也將是深圳餐飲美食活動的一次全新嘗試。
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