食品行業近些年在我國發展迅速，食品廠家的競爭也愈演愈烈，同時也隨之帶動了與其相關的加工及包裝機械行業的發展。目前國產食品包裝加工機械，雖然在共性技術和常規裝備方面已形成較為完善的產品體系，但在關鍵設備和關鍵技術上仍不盡人意。目前，我國的食品包裝加工機械行業的發展存在以下一些矛盾：
1、初級產品的低水平與終端產品的高安全性要求的矛盾食品是一種高時效性食品，在加工包裝過程中必須保證終端產品各項微生物指標達到食品安全性的要求。我國的食品的微生物指標較之發達國家的指標存在著很大的差距。這就要求在食品加工過程中，所使用的加工包裝裝備的技術性能，在保障終端產品的安全性方面有著更高的要求。
2、只有提高裝備衛生安全的一致性和連續性，才能應對這種原料原有工藝性的改變。行業的特殊要求與復合型技術人才缺失的矛盾在食品加工包裝裝備中，是相關技術學科的綜合性成果，也是國內需要突破的關鍵技術和裝備。
3、要突破關鍵技術，除需要有足夠的研發資金支援外，更重要的是能夠消化、吸收國外相關先進技術，以突破性與集成性相融合的創新手段，全面提升裝備綜合性能的高可靠性和高安全性。這就需要擁有具備技術整合和創新能力的高素質復合型人才。由于業界的發展歷史和資本結構的原因，高素質人才的極度缺乏已成了不爭的事實，也成為制約行業技術水平發展的瓶頸。
行業發展格局與宏觀導向缺乏的矛盾食品包裝機械行業的特殊性表現在：技術跨度寬、綜合性強、市場發展空間大等方面。但是行業資本構成相對簡單，格局較分散，企業間相互封鎖，技術壟斷，閉門造車的現象較為嚴重。在技術層次上，多為低水平共性常規裝備生產，高素質人才極度缺乏，具備自主創新與研發能力的廠家屈指可數。
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