切片機行業發展現狀

切片機是切制薄而均勻組織片的機械，組織用堅硬的石蠟或其他物質支持，每切一次借切片厚度器自動向前（向刀的方向）推進所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。主要用途是將藥材、食品、細胞組織和臘等材料進行切片處理，以方便進行下一道工序。根據其結構可分為五類，即搖動式切片機、輪轉式切片機、滑動式切片機、推動式（雪橇式）切片機和冰凍切片機。

圖表1：切片機主要用途

圖表2：切片機主要類型

切片機技術始于20世紀60年代，到70年代發展成熟。80年代中期，切片機技術發展到了鼎盛時期，大部分切片機都可以加工125mm以上大直徑單晶。同時，相當多的多功能全自動切片機相繼商品化，誕生了世界上諸多著名切片機，如瑞士的meyer-burgerag公司的ts系列機。

我國切片機技術始于20世紀70年代，主要應用于中藥、凍肉等領域。不過，由于切片機行業多是以中小型企業為主，國產的切片機仿制現象較為嚴重，導致很多切片機存在穩定性差、切片厚度不均勻等問題，很大程度上影響了正常的加工生產工作。

正因此，目前我國切片機行業市場規模有限，前瞻產業研究院《2018-2023年中國切片機行業市場需求與投資規劃分析報告》數據，2017年切片機行業年銷售規模為12.72億元，銷量為6358臺。

圖表3：2012-2017年中國切片機行業銷售規模測算（單位：億元）

圖表4：2012-2017年中國切片機行業銷售量測算（單位：臺）

近年來，中國切片機行業通過不斷研發也取得了很大的發展，但是和國外相比仍存在很大的差距，貼牌生產仍然是切片機制造普遍的生存模式。國產的切片機行業整體上還處于初級階段，缺乏自主創新能力，且市場布局小而散亂，未來還需要走很長的一段路。

相信隨著國際產業加速轉移，中國制造生產切片機的水平有望不斷提高，部分原先依賴進口的產品或零部件將會逐步實現國產替代進口。長遠來看，中國切片機產業有望進入快速發展階段，預計到2023年，我國切片機行業銷售規模將會達到18.56億元。

圖表5：2018-2023年中國切片機行業銷售規模預測（單位：億元）

切片機行業未來趨勢

首先，不斷實現技術升級。食品機械設備制造企業可尋求企業合作、校企交流的工作，積極主動吸納高新技術人才，打造擁有技術核心的團隊，助力切片機設備在技術創新上有進一步的飛躍。另外，除了人才隊伍培養，還需要不斷加大研發資金投入，時刻洞察國際技術潮流，緊跟市場和時代發展需求。

其次，市場需求持續增長。目前市場對切片機的需求是十分巨大，涉及多個領域。一是在凈菜加工中，需要切片機對果蔬類產品做出初步處理；二是在肉類深加工中，以羊肉卷、牛肉卷為代表的加工制品需求激增，切片機是滿足這一需求的基礎性設備；三是水果制品加工中，類似于果蔬干、果脯等制品種類不斷豐富，需要以切片機為代表的設備的加入。

第三，高科技、人性化發展。隨著醫療器械產業不斷向更高科技、更人性化的方向發展，切片機行業也將加入更多高科技的因素，以提高檢測的精確度。隨著切片機市場的逐步成熟與規范，同類產品中，自動化設備逐步替代半自動化設備，先進設備逐步替代落后設備，產品技術水平將成為決定企業市場份額的關鍵因素。

最后，集群化、相對壟斷性發展。中國切片機行業地域集中度較高，具體表現在絕大多數制造企業集中在江蘇、廣東、浙江、山東、湖北等省，這些地方有當地醫療器械協會牽頭，有政府的扶持和支持，上有原材料供應，下有市場，因此形成了一條龍服務的集群化格局。此外，切片機產品需求的世界性和生產集中性，使其作為醫療器械產品成為世界貿易最廣泛的產品之一。由于該行業高技術、高風險等特征及市場競爭激烈程度，使得該行業為少數大醫藥企業所壟斷。