在舉行的“第十三屆中國(guó)上海國(guó)際食品加工及包裝機(jī)械展覽會(huì)”（簡(jiǎn)稱(chēng)“食品加工及包裝機(jī)械展”）上了解到，我國(guó)于上世紀(jì)80年代第一個(gè)進(jìn)口高潮引進(jìn)的食品加工及包裝設(shè)備大多己進(jìn)入更新?lián)Q代期，進(jìn)口商機(jī)巨大。
據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，近年來(lái)我國(guó)食品加工和包裝機(jī)械進(jìn)口總額始終保持在20億美元左右。從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)看，食品包裝機(jī)械將配合產(chǎn)業(yè)自動(dòng)化，促進(jìn)包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品包裝機(jī)械機(jī)電一體化。
據(jù)介紹，我國(guó)目前尚未形成自己的食品加工及包裝機(jī)械產(chǎn)品體系，大多數(shù)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)以初級(jí)、小型產(chǎn)品為主，一些大型機(jī)械產(chǎn)品則基本依賴進(jìn)口。目前，國(guó)內(nèi)僅有四分之一的食品加工企業(yè)進(jìn)行了技術(shù)引進(jìn)和改造，大多數(shù)企業(yè)還處于落后的手工和半機(jī)械化加工狀況，亟需引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備。
本屆“食品加工及包裝機(jī)械展”展出面積達(dá)6000平方米，吸引了來(lái)自歐美、亞洲的16個(gè)國(guó)家和地區(qū)近百家品牌企業(yè)參加展示，展品范圍涉及肉類(lèi)產(chǎn)品加工設(shè)備（灌裝機(jī)、滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)等），屠宰及切割工具，食品熱加工系統(tǒng)設(shè)備（煙薰?fàn)t、油炸機(jī)、烘烤設(shè)備等），果蔬產(chǎn)品加工設(shè)備，包裝設(shè)備（真空包裝、包裝膜）等。
“食品加工及包裝機(jī)械展”1988年首次在上海召開(kāi)，目前已成為國(guó)內(nèi)食品加工及包裝機(jī)械行業(yè)公認(rèn)的具有權(quán)威性、專(zhuān)業(yè)性、國(guó)際性的品牌展覽會(huì)，對(duì)強(qiáng)化中國(guó)食品加工機(jī)械行業(yè)，尤其是肉類(lèi)加工機(jī)械行業(yè)與國(guó)外同行的國(guó)際交流與合作，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。本屆展會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、上海市國(guó)際展覽有限公司和上海國(guó)際展覽中心有限公司共同主辦，展期三天。
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