中國冷凍物流業是在專業分工加快，需求專業化的市場細分背景下產生的，由于連鎖經銷體系的興起，專業分工細化和低溫食品的逐漸普及與成熟，冷凍物流引起人們的關注。進入21世紀以來，中國冷凍物流行業飛速發展，到2005年底基本建成全國鮮活農產品流通“五縱二橫綠色通道”網絡，首次構建全國范圍的低成本鮮活農產品運輸網絡，使中國冷凍物流進入快速發展新時期。
冷凍物流指冷藏冷凍品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于低溫環境下，以保證產品質量，減少物品損耗的系統工程。冷凍物流具有復雜性、協調性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領域。
近年來，我國冷凍物流業發展由珠三角、長三角地區迅速向環渤海和中西部地區延伸，冷凍物流業對于提高國民經濟增長的質量和效益的作用漸趨明顯。果蔬冷凍物流、乳制品冷凍物流、肉制品冷凍物流、水產品冷凍物流等細分市場保持良好發展勢頭，逐步走向規范化。冷凍物流企業進一步壯大，市場集中度明顯提高，供應鏈管理呈加快發展趨勢，增值型業務成為新的增長點，冷凍物流集聚區得到較快發展，需求增加使國內冷凍物流市場競爭加劇。2009年以來，我國冷藏運輸蓬勃發展，冷庫建設掀起新高潮。
《農產品冷凍物流發展規劃》中明確規定：鼓勵企業在產地、銷地建設低溫保鮮設施，從源頭實現低溫控制，建立以生產企業為核心的冷凍物流體系，實現產地市場和銷地市場冷凍物流的高效對接。鼓勵大型零售企業開展生鮮食品配送中心建設，提供第三方冷凍物流服務。
實行政府推動與市場推動并舉，把冷凍物流上下游結成供應鏈，進一步加強冷凍物流技術研究與新技術推廣，我國冷凍物流將真正進入黃金發展期。
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