近幾年，我國食品包裝機械發展速度迅猛，也逐漸涌現許多大規模、效益好的龍頭企業。據預測，“十二五”期間，我國食品和包裝機械行業規模有望突破6000億元，每年平均增速將達到16%。食品加工和包裝機械制造業逐步發展為我國國民經濟中增長最快、最具活力的支柱產業之一。
我國的食品加工和包裝機械制造業技術創新能力非常薄弱。起步較晚、技術資源不夠集中等原因導致我國食品包裝機械的發展舉步維艱。
我國的食品包裝機械行業起步于20世紀80年代初期，發展至今，全國食品和包裝機械生產企業有近6000家，但其中約有2000家不夠穩定，每年有近15%的企業轉產或倒閉，同時又有約同等數量的新企業進入這個行業。在這個行業里年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業約有50家，行業內75%的出口產品是由這50家企業生產的。我國食品包裝機械行業落后發達國家近20年。
目前，我國食品包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質量配套產品，產品性能低，穩定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。產品開發上，還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力不強，科研投入少，經費僅占銷售額的1%，而發達國家高達8%~10%。
長期以來，我國食品包裝機械行業產品技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，市場供給能力嚴重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。而目前，新一輪的以信息技術、材料技術為先導的技術革命將進一步拉大與國際先進水平的差距，甚至危及國家食品安全。
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