只爭朝夕，揭榜掛帥。長沙22條新興及優勢產業鏈強勢起舞，成為實施“三高四新”戰略的主戰場。

    “網紅長沙”從來不缺少美食，臭豆腐、老香腸總是吸引各地游客慕名而來。而在休閑零食領域，誕生于長沙本土的鹽津鋪子也早已家喻戶曉。

　　扎根食品行業10余年，鹽津鋪子被稱為“中國零食自主制造第一股”，目前已經發展成為中國休閑食品行業自主制造品類最為齊全的企業，在全國搭建了完善的全渠道銷售體系。

　　“目前我們擁有‘咸味零食’和憨豆爸爸‘甜味食品’兩大產品體系，以及果美農場果干系列產品，擁有單品200余個。”鹽津鋪子食品股份有限公司企宣部總監鄧帆介紹，企業全渠道發力，線上深耕天貓、京東、拼多多等核心渠道，線下已與沃爾瑪、永輝等5000余家大型連鎖商超、1200多個縣市經銷商建立合作，服務于5萬多家區域超市門店。

　　產品力及供應鏈被視作休閑食品企業的基石。堅持“好零食，鹽津造”理念，區別于“貼牌”“代工”模式，鹽津鋪子始終專注于自主制造之路，已在全國布局湖南瀏陽、江西修水、河南漯河、廣西憑祥四個生產基地，實現對各個生產環節中關乎食品安全關鍵節點的質量可控。

　　走進鹽津鋪子位于瀏陽經開區(高新區)的烘焙智能制造中心，歷時4年建設完成的21條智能化生產線火力全開，馬力十足。記者了解，該智能車間核心工藝區全部采用“萬級”潔凈標準建設，基本實現無人作業、達到“黑燈工廠”標準，年產能可達6萬噸。

　　“我們以‘智能制造’+‘數字化’為抓手，以‘創新研發’為引擎，很好地為企業持續高質量發展保駕護航。”鄧帆說。

　　在鹽津鋪子各大商超店中島，薯片、魚豆腐、小面包等各色產品琳瑯滿目。近年來，鹽津鋪子持續加碼研發創新，每年保證近30%的新品率，相繼推出了多款爆款產品。2020年投入研發費用5150.08萬元，同比增長91.45%。

　　超聲波輔助擂潰技術讓魚肉研磨更細膩，提高了加工效率和成品品質;溫度協同超高壓殺菌技術可增強對產品的殺菌效果，延長保鮮時間;采用數字化智能控制系統的烤爐可根據不同批次原料自動調節火候及溫度……

　　“創新要舍得投，敢于投。”這是鹽津鋪子董事長張學武一以貫之的理念。鄧帆介紹，鹽津鋪子創建產學研深度融合的技術創新體系和“實驗室+工廠”的研發機制，同時積極與江南大學、湖南農業大學等高校開展食品科技創新研究，在新工藝技術運用上取得了系列突破，截至目前已有專利44項，其中已授權的發明專利5項、實用新型專利21項、軟件著作權18項。

　　農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業、國家綠色工廠、湖南省智能制造標桿企業……從最初的涼果蜜餞起家，發展至目前擁有單品種類200余個，“鹽津鋪子”商標已被認定為中國馳名商標。鄧帆說，接下來，鹽津鋪子將持續聚焦食品主業，以多品牌、多品類、全渠道、全產業鏈、全球化戰略為核心，打造食品產業新生態，構建中國食品航母。