真空包裝機主要是指能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序的機械設備。真空包裝機常被用于食品行業，經由包裝的產品可防止氧化，霉變、蟲蛀、受潮，可保質、保鮮，延長產品儲存期限。

一直以來，發展趨勢穩步上升，目前市場上常見的真空包裝機為半自動真空設備，只需按下真空蓋即自動按程完成真空、封口、印字、冷卻、排氣的全過程。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機械新體系，首先必須著重解決組合化和機電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發展方向。

隨著高效、多功能真空包裝機以及阻隔性優良的包裝材料的研制和應用，以及真空包裝與充氣、輻射、冷凍、吸氧劑、乙烯吸收劑等物理、化學方法處理相結合，將會取得更好的貯藏保鮮效果。

如今包裝機械設備發展已經走向了全面的更新換代階段，這一階段有個鮮明的特點，即大量采用民用或軍用從業的各種現代化電子技術、微電子技術、高精技術、邊緣技術等，從而有效提高包裝機械設備及其生產線的可靠性、安全性等水平。

基于合理簡化包裝和優勢包裝工藝方法的實際需要，真空包裝機械生產企業需要不斷探索，加快自身技術革新的步伐，尤其是要與現代自動機床同步發展相呼應。

目前國際真空包裝技術與裝備發展趨勢主要體現在四個方面，即生產自動化、采用新技術、單機多功能和組配生產線。下面從這四個方面做具體的闡述。

1、生產自動化：真空包裝機的自動化不僅提高了生產效率，而且具有安全衛生的優點。

日本公司生產的typ-b系列旋轉真空室式包裝機，是一種自動化程度相當高的多工位包裝機。該機有充填和抽真空2個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、注液預封口，并將包裝件送至抽真空轉臺；抽真空轉臺有12個工位，完成抽真空和封口、成品輸出等工序，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。

2、采用新技術：在包裝方法上，大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來；在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方面，應用熱管和冷封口技術；將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。國際模具及五金塑膠產業供應商協會秘書長羅百輝表示，塑料真空包裝應用日益廣泛，推動了塑料真空包裝機的發展，也對其提出了更高的要求，所有這些新技術的采用，將使真空包裝機更加高效和智能化。

3、單機多功能：在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。

單機的多功能化是采用模塊化設計來完成的。通過不同功能模塊的變換和組合，生產出適用于不同包裝材料、包裝物口、包裝要求的真空包裝機。

代表性的產品有德國bosch公司所屬的hesser廠生產的多工位制袋真空包裝機，可集制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能于一體，方便快捷。

4、組配生產線：當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構變得非常復雜，操作維修也不方便。這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線，來完成更為復雜的包裝工序。

法國cracecryoya和istm公司研制的鮮魚真空包裝生產線，瑞典樹宏國際有限公司與瑞典紡織研究所研制的紡織真空包裝系統等機型均屬于這一型。

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