混合果汁見得多,3D打印出來的混合水果估計很少有人見過。英國劍橋一家設計公司擬用自家的3D水果打印機打印水果,該機器可于數(shù)秒內制成野莓及黑加侖子等水果,并正嘗試打印蘋果和梨子。

圖為3D水果打印機
據(jù)悉,這臺打印機由微軟劍橋研究院和Dovetailed共同開發(fā),利用名為表面膠化成球(Spherification)的分子烹飪技術,結合不同風味的液滴,然后制成水果形狀。
其制作過程,是利用海藻酸鈉結合水果原漿,然后把混合物滴到一碗冷的氯化鈣里。這樣液滴就會形成類似魚子醬的小球,隨后可與其它水果的小球混合。混合后的水果小球可通過擠壓,塑造成水果外形。

圖為3D打印出的水果
設計師表示,這臺打印機可于數(shù)秒內3D打印現(xiàn)有的水果外形,或用戶創(chuàng)建的混合水果外形,口味、質感、大小和形狀都可由用戶決定。
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