近幾年，我國食品和包裝機械制造業呈現出良好的發展態勢，產品銷售收入指標直線上升，每年以平均18%的增長率遞增。2011年，我國食品和包裝機械制造業生產與銷售運行平穩，工業總產值為2200億元左右，同比增長20.5%。我國食品和包裝機械制造業進出口貿易由緩慢發展變為較快增長，增幅比較明顯，進出口總額年均增長率為14.8%。其中，進口年均增長率為13.1%，出口年均增長率為27.7%。
百種新裝置與新設備問世
圍繞食品冷殺菌、高效分離、干燥、包裝等方面，科研人員研發出近百種新裝置與新設備，部分技術和裝備研發達到國際先進水平，為我國食品工業后續強勁發展提供了有力支撐。新開發的裝備及技術主要有食品冷殺菌技術及裝備，包括連續式高密度二氧化碳、高壓脈沖電場和強磁場3種冷殺菌設備;抗污染膜與膜通量高效恢復技術與裝備;高效分離提取技術及裝備，包括超聲波提取技術和裝備、分子蒸餾精制技術和裝備以及高壓脈沖電場提取設備等;高效節能干燥裝備，包括集熱器—溫室型太陽能干燥設備、混聯式太陽能干燥成套裝置和太陽能集熱廂式干燥房、遠紅外微波真空組合干燥設備、真空冷凍干燥設備等;模擬移動床連續色譜分離技術與裝備;肉品屠宰加工關鍵設備;薯類全粉和淀粉加工成套技術與裝備;雙低油菜子低溫冷榨工藝與大型系統裝備;遠洋船載超低溫急凍裝備;食品包裝新材料和新設備，如活性薄膜保鮮包裝材料、陶瓷薄膜包裝材料生產機組、流延膜和蔬菜紙連續成形技術和裝備以及全降解包裝制品加工成套技術和裝置;水果內部品質在線快速檢測系統等。
企業研究開發力度加大
在這個時期，企業也加大了研究開發力度。例如，杭州中亞機械有限公司研制了具有自主知識產權的30000杯/h的酸奶制杯—灌裝生產線，具有國際先進水平;廣州達意隆包裝機械有限公司自主開發了33000瓶/h的吹瓶機，屬國內獨家生產;江蘇新美星包裝機械有限公司開發了24000瓶/h無菌冷灌裝生產線，已整線出口到日本、澳大利亞及歐洲，用戶為世界知名公司，表明我國無菌冷灌裝線已進入國際高端市場;溫州華聯包裝機械有限公司與西班牙合作，開發了重型捆扎機，填補了我國噸重捆扎的空白;江陰納爾捷與天津大學合作開發出具有自主知識產權的袋裝箱機械手，已在生產線上投入使用;潮州智興包裝機械有限公司研制的沒有真空室的真空包裝機，與目前世界領先的德國帶真空室的真空包裝生產線相比，在同樣包裝質量的情況下，速度更高，能耗只有德國機的12%。
研發十年躍居高端
近年，食品和包裝機械制造業銷售收入以年均18%的增長率遞增。
食品和包裝機械制造業進出口總額年均增長率為14.8%。
2011年，食品和包裝機械制造業總產值為2200億元左右，同比增長20.5%。
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